掛汁三色椒菠蘿咕嚕肉見到都開胃呢
材料：腩排約＄40
三色椒各1切三角
細罐菠蘿1罐切件
薑2片
蒜頭3粒拍扁
乾蔥2粒切拍扁
汁料：茄汁3湯匙
白醋2湯匙
水3湯匙
喼汁1湯匙
砂糖2湯匙
菠蘿水1湯匙
埋獻：生粉1湯匙水1湯匙
腩排醃料：豉油2湯匙
糖2茶匙
麻油2茶匙
紹興酒1茶匙
做了去：腩排洗浄抹乾水份加入醃料醃4小時以上後將每件肉撲上生粉落鑊先炸1次約七，八成熟（約炸3分鐘）撈起待一陣。再落鑊炸多次撈起來。
熱鑊落油加入薑，干葱，蒜頭爆香炒三色椒菠蘿炒香＂砵埋1邊＂加入汁料煮至微滾加入腩排，生粉水快手兜勻。ok上碟。😋